Nho Ninh Thuận

Có lẽ nhắc đến quả nho người ta lại nghĩ ngay đến giống cây nho Ninh Thuận đặc trưng của vùng miền Trung khô nóng. Xuất phát điểm là nơi trồng nho nhiều nhất đất nước nhưng giống nho đặc biệt này cũng chứng tỏ được giá trị của mình qua chất lượng thơm ngon và thành phần giàu dinh dưỡng.

Giới thiệu giống nho Ninh Thuận

Xuất xứ

Có thể từ tên gọi “cây nho Ninh Thuận” là đã có thể xác định được nguồn gốc của giống nho này. Ninh Thuận là một tỉnh thuộc cực Nam Trung Bộ của nước ta. Vì thuộc vùng có khí hậu nhiệt đới gió mùa thế nên khí hậu ở Ninh Thuận khá khô và nóng đến nỗi không thể cảm nhận rõ mùa đông, nhưng đổi lại gió nhiều. Chính kiểu thời tiết khá khắc nghiệt này nên có rất ít giống cây ăn quả có thể tồn tại và phát triển tốt.

Thế nhưng, giống nho Ninh Thuận đã làm được điều “phi thường” đó, không những có thể phát triển khỏe mạnh mà còn trở thành loại quả đặc sản của vùng. Nho đã được trồng ở Ninh Thuận khá lâu, từ năm 1960, nhưng đến 1980 thì Ninh Thuận đã trở thành vùng trồng nho tập trung và điển hình trong cả nước.

Điểm khác biệt của cây nho Ninh Thuận

Giống nho Ninh Thuận có những đặc trưng không lẫn vào đâu được, vì chính nhờ những sự khác biệt mới có thể thích nghi với vùng có khí hậu khá đặc biệt như Ninh Thuận và trở thành một giống cây signature ở đây:

• Vị nho ngọt thanh không giống như những loại nho khác là quá chua hay quá ngọt, vì thế ăn nhiều vẫn không bị ngán;
• Nho Ninh Thuận có vỏ dày, vị chua đặc biệt và có hạt. Có rất nhiều loại nho được bày bán trên thị trường và gắn mác là nho Ninh Thuận thế nhưng vị lại quá ngọt và không hạt, đây chính là điểm phân biệt;
• Có 2 giống nho nổi tiếng được nhiều người ưa thích, có thể ăn chín cây ngay vì độ tươi của nó là nho đỏ và nho xanh. Nho đỏ có hình hơi bầu, vỏ khá bóng, khi quả chín cây thì có màu đỏ tươi đến đỏ đậm biểu thị mức độ chín, vị ngọt pha lẫn chút chua nhẹ. Nho xanh có hình Oval đặc biệt hơn, khi chín sẽ chuyển màu từ xanh sang vàng nhạt, vị ngọt đậm đà hơn nhưng vẫn lẫn chút chua;
• Vì nho là loại cây leo nên cây nho Ninh Thuận cũng không thể khác đi được. Người trồng phải làm giàn cho cây nho leo lên và bao phủ xung quanh. Giàn nho có chiều cao trung bình khoảng 1.7m, đây là độ cao vừa phải để người dân có thể chăm sóc dễ dàng.

• Vườn nho Ninh Thuận có tuổi thọ cũng khá cao, khoảng 10 năm tính từ thời điểm cây ra trái. Tuy nhiên, vẫn còn thấp hơn khi so với mặt bằng chung là những loại nho đến từ các nước ôn đới có tuổi thọ khai thác trái đến 40-50 năm. Nhưng ngược lại những giống nho ôn đới chỉ có thể thu hoạch mỗi năm 1 vụ;
• Sau 10 năm khai thác, người làm vườn phải chặt bỏ hoàn toàn những cây nho Ninh Thuận cả gốc và rễ để trồng lại vụ nho mới. Thời gian để nho tơ lên giàn và kết trái chỉ vỏn vẹn một năm, nhưng đến khi nho trường thành thì năng suất ra trái lại tăng rất nhanh.

Lợi ích của cây nho Ninh Thuận trong cuộc sống

Giá trị dinh dưỡng của nho Ninh Thuận

• Thịt nho: theo kết quả thống kê cho thấy, cứ 100gr thịt nho tươi Ninh Thuận thì có 11mg vitamin C, 71 calo và 12g đường dễ hấp thụ vào cơ thể. Với một người bình thường thì mỗi ngày chỉ phải ăn 500gr nho là đã đảm bảo đủ lượng vitamin C cho cơ thể;
• Hạt nho: có thể bạn chưa biết trong lớp mỏng hạt nho có chứa resveratrol – cấu trúc tương tự với hormone estrogen ở người;
• Vỏ nho: tương tự như những thành phần khác của quả nho, vỏ của nho Ninh Thuận có chứa nhiều chất kháng khuẩn và cả resveratrol, chất này nhiều hơn cả ở thịt nho.

Có lợi cho sức khỏe

Không thể tự nhiên mà mọi người trồng cây nho Ninh Thuận nhiều đến thế và người tiêu dùng cũng đánh giá cao giống nho này. Đó là nhờ những ưu điểm có lợi cho sức khỏe mà nho Ninh Thuận mang lại.

Thịt nho

Theo lý thuyết thì chỉ cần ăn 500gr nho Ninh Thuận mỗi ngày là đã đảm bảo đủ vitamin C cho cơ thể. Thế nhưng nếu bạn là một fan cuồng của nho thì việc ăn nhiều nho sẽ giúp giải khát, tốt cho tiêu hóa, lợi mật và thông tiểu. Vì thành phần Polyphenol trong nho Ninh Thuận có công dụng bảo vệ tế bào nguyên sinh trong cơ thể người, khả năng chống oxy hóa cao và chống lại sự hình thành của các gốc tự do.

Hạt nho

Những thành phần dinh dưỡng trong hạt nho kể trên có công dụng như một lớp màng bảo vệ thành mạch máu, đồng thời giảm cholesterol trong cơ thể. Bên cạnh đó, trong hạt nho còn có axit linoleic, khi được ép lấy dầu hạt nho sẽ phát huy công dụng bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc các vấn đề về tim mạch, chống tăng cân béo phì và cả cảm giác bất lực ở nam giới.

Vỏ nho

Khi ăn nho cả vỏ có khả năng chống oxy hóa đến 7 lần. Nhưng phải đảm bảo ngâm với nước muối và rửa kỹ trước khi ăn nhé.

Cách trồng cây nho Ninh Thuận

Cách chọn giống nho đúng chuẩn

Hai giống nho để ăn trái là giống NH01-93 và NH01-48. Còn cây nho Ninh Thuận giống NH02-90 là để làm rượu. Tùy vào nhu cầu mà lựa chọn giống nho cho phù hợp

Đất trồng cây nho Ninh Thuận

Đất trồng là yếu tố vô cùng quan trọng trong quy trình canh tác bất kỳ giống cây nào. Nho Ninh Thuận cũng không ngoại lệ, vẫn phải hội tụ đủ những điều kiện sau của đất trồng thì trái mới ngọt, đạt chuẩn và mang giá trị kinh tế cao.

Phải đào một cái hố sâu 60cm và đường kính 50cm. Chuẩn bị một lớp lót 10kg vôi bột và phân hữu cơ trước khi trồng cây nho Ninh Thuận. Phần đất đó để ngấm trong vòng 1 tháng để hấp thụ dưỡng chất rồi mới tiến hành trồng.

Kỹ thuật trồng

Sau khi trồng, nho cần khoảng thời gian là 1 tháng để phát triển tốt, sau thời gian này mới bắt tay vào giàn. Loại giàn lưới sẽ giúp cây cứng cáp hơn, giàn càng cao thì hiệu quả hấp thu ánh mặt trời càng nhiều.

Quy trình chăm sóc cây nho Ninh Thuận

Bón phân

Đến khi cây nho đạt 7 tháng tuổi thì tiến hành bón phân 2 tháng 1 lần. Đối với giống nho Ninh Thuận nên chọn loại phân bón dạng vi sinh hoặc phân chuồng hoại mục. Khi bón rải phân đều xung quanh gốc cây kết hợp với vun đất rồi tưới nước sẽ giúp cây hấp thụ phân nhanh nhất.

Chăm sóc giàn

Vì nho cần giàn để phát triển, nhưng nho Ninh Thuận là dạng dây leo tua cuốn nên. Nên khi tua cuốn vượt khỏi giàn 50cm thì phải bấm ngọn để tạo cành cấp 1. Cành của cây nho chỉ nên duy trì ở cấp 2, tối đa là cấp 3 hạn chế sâu bệnh.

Vào giai đoạn 2 tháng 10 và tháng 11 những cành cây cấp 2 sẽ có hiện tượng héo úa và hóa gỗ. Vào thời điểm này, hãy dùng kéo để cắt những cành cây héo đi. Sau khi cắt 15 ngày, cành sẽ bắt đầu ra hoa loại 1. Khoảng 1 tháng sau thì thành chùm nho đầu tiên. Để đảm bảo nho đủ nặng, tươi ngon thì mỗi cành chỉ nên để 2 chùm thôi nhé.

Trên đây là tất cả những thông tin về giống cây nho Ninh Thuận, một loại nho đặc sản của vùng Nam Trung Bộ quanh năm chỉ nắng và gió. Qua đó chúng ta cũng có thể hiểu được giá trị của những loại trái cây nước mình không hề thua kém một nơi nào trên thế giới.